咖喱搜集
本文最后更新于 2025 年 10 月 4 日。
上大学之后，因为在外面的餐厅吃饭的次数比以往多了不少，我发现了一种自己非常喜欢吃的食物——咖喱。此篇文章记录自己有吃过的咖喱并一一进行点评记录。
中国，深圳
深圳作为一线城市在我看来看咖喱品类非常丰富，除了诸多东南亚餐厅内会提供咖喱菜品之外，专门吃咖喱的店也不少（还是用日语词称其为咖喱屋吧）。
Hollow Curry 空洞造咖
人多时需要排队取号，原料用完可能歇业。选的是经典的黄咖喱。一切都很好，最开始会有选择困难症友好的咖喱盘来预先了解各种咖喱的味道。这里提供的特色咖喱主要是绿咖喱、红咖喱、黑咖喱和白咖喱。
这一盘黄咖喱内部的亮点是酸黄瓜和口感绵密的红薯，如果不点饮品的话整体上可能会感觉到偏干。辣度中等。特别提示的是桌上的咖喱粉辣度极高。慎重少量添加。
可惜的是作为咖喱屋我只去过一次，点了其中一款咖喱，因此整体能给出的评价非常有限。菜单也有汤咖喱，或许如果对口干比较在意可以选择爽吃汤咖喱。
负海拔咖喱
这也是一家咖喱屋。点了一个辣度较高的咖喱品种“香料辣鸡咖喱”，有了之前空洞的经验后，配合凤梨百香果乌龙茶（冰）来应对可能出现的口干现象，但这一款咖喱酱似乎水分更多一些，因此吃起来并没有觉得太干，但果然辣味食物还是要配合冰镇饮料才带派。
中国，长沙
大学所在地。咖喱本身算是一种吃起来很方便的食物，在大学生之中颇受欢迎。学校附近咖喱店不少，美中不足的是，几乎是以日本咖喱为主，多样性有待提高。
咖喱一家
炸鸡块蔬菜咖喱算是我最喜欢的一道咖喱品类。咖喱酱似乎是店家自己配制的，与市面上甜口占主要成份的零售日本咖喱不同，这家店提供的日本咖喱有着对我而言适度的辣味。炸鸡块非常多汁，与辣味相得益彰。
店里是日式居酒屋装修风格，同时有各种漫画书收藏。我认为这一家可能是大学附近的咖喱店中的王者。
日本，東京
すき家
这一家的咖喱可能是中规中矩的日式快餐咖喱，但我觉得比国内吃到的会好不少（需要指出的是，我在国内吃过的咖喱品种也很有限）。
可以任意添加辣味酱料，酱料的辣度较高。
日本，埼玉県桶川市
桶川駅附近也有提供咖喱的快餐店（店名忘记了。以后要好好收好領収書备考……）。本套餐的特点是多汁的汉堡肉和咸味咖喱，值得一试。
日本，千葉，成田空港
成田机场T2航站楼有一家咖喱店，提供牛肉咖喱（ビーフカレー）菜单。味道中规中矩。
日本，札幌
スープカレーBAR暖
是我目前为止吃过的最好吃的咖喱品种。人气高时需要在门口签名并排队等候。汤底用完了商店会提前歇业。去北海道一定要试一下汤咖喱，如果正好在札幌，那么这一家店我也非常推荐。下图为我试过的蔬菜咖喱。选好咖喱品种之后需要自选米饭的重量（按照克数，选项从200g开始并按照100g为分段递增）和汤底（我选的是西红柿汤底）。
这一家汤咖喱是目前我觉得可以给出最高评价的咖喱。虽然在尝试过深圳的咖喱后，这一家的汤咖喱的用料并非那么丰富，但它让可能开始厌倦学校附近的日本咖喱的我重新认识到了咖喱的美，说是让我又一次打开了咖喱的大门也不为过。